Czarny czosnek w paście 100g Karbowski

Składniki: czarny czosnek

Wartości odżywcze (100 g):

Wartość energetyczna:1240kJ/292 kcal

Tłuszcz 0,2 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1 g

węglowodany  61,3 g w tym cukry 12,0 g

białko 11,3 g

sól 0,04 g

Czarny czosnek uznawany jest za jeden z najzdrowszych naturalnych produktów spożywczych. Sposób jego przetwarzania wywodzi się z Dalekiego Wschodu. Powstaje ze zwykłego czosnku, którego umieszcza się na okres 4- 6 tygodni w urządzeniach zapewniających odpowiednie warunki  ( temperatura i wilgotność ) W tym czasie ''dojrzewa'' ( dochodzi do reakcji Maillarda ) co powoduje jego przemianę i powstanie nowego produktu, o wyjątkowych prozdrowotnych właściwościach. Zmienia się nie tylko jego skład, ale też smak. Konsystencja :delikatna, miękka,smarowna. Staje się słodkawy, przypomina suszoną śliwkę. Czarny czosnek stosowany jest również jako dodatek do wielu potraw kulinarnych.